海外旅行に参考になる韓国・中国料理

世界各国の海外旅行者を対象に料理ランキングを行った結果、イタリアが1位になり、前回はイタリア料理について紹介しましたが、今回はイタリア以外のさまざまなところの料理を紹介していきたいと思います。

まず、日本人も海外旅行で馴染み深いであろう東アジアについてです。

東アジアの料理は素材や味が多く今では世界的にも人気だと知られています。

今回は韓国や中国料理の特徴や代表的な料理メニューを紹介したいと思います。

私もよく知らないのですが、東アジアの料理とはどんなものなのでしょうか?

まず、韓国の料理は健康への意識が高いと知られています。

料理には、医食同源の思想が反映されているそうで、基本的にとってもヘルシーな料理となっています。

韓国料理の代表的に挙がる料理は、キムチかと思いきや、焼肉なのです。

実は韓国での一番人気は豚肉で、韓国人の人いわく「安くて味がいいから」というのが理由でした。

中国の料理にも、もちろん代表的な料理があります。

それは「北京ダック」です。

中国での四大料理は北京・上海・広東・四川の4つと言われています。

北京では、そのほかにも餃子が人気です。
餃子と言っても北京では焼き餃子より水餃子の方が人気だそうです。

中国は約4000年の歴史を誇る国で、食文化も他の国よりも早くから開花していたそうです。

紀元前16世紀頃には麹を使用した酒造りが始まって、紀元前11世紀頃には現在の中国料理の基となる色々な調理法も出現しました。

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